Menemen

Disfruta de los vibrantes sabores del Menemen turco, un delicioso plato de huevos revueltos mezclados con cebollas salteadas y tomates maduros, sazonado con hojuelas de pimiento rojo. Perfecto para un brunch acogedor o una cena rápida entre semana.

• 30 ml aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 tomates medianos, pelados y picados
• 3 huevos grandes
• 1 c. de té hojuelas de pimiento rojo
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto
• perejil fresco, picado para decorar

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.

3. 3

   Incorpora los tomates picados y cocina por otros 5 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente.

4. 4

   Añade las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra, revolviendo para combinar.

5. 5

   Rompe los huevos directamente en la sartén sobre la mezcla de tomate. Revuelve suavemente para combinar, o déjalos enteros para huevos estrellados.

6. 6

   Cocina hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto, aproximadamente 3-5 minutos.

7. 7

   Retira del fuego y decora con perejil fresco.

8. 8

   Sirve caliente con pan crujiente para mojar.