Melktert

Savourez la douceur crémeuse du Melktert, une tarte au lait sud-africaine traditionnelle avec une croûte beurrée et une touche de vanille. Parfaite pour un dessert réconfortant après le dîner ou une délicieuse gourmandise lors du thé de l'après-midi.

• 130 g farine tout usage
• 60 g beurre non salé
• 200 g sucre
• 1000 ml lait
• 45 g fécule de maïs
• -17 °C extrait de vanille
• 2 grands œufs
• 1 pincée sel

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine, le beurre ramolli et 60 g de sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

3. 3

   Pressez le mélange au fond et sur les côtés d'un moule à tarte pour former la croûte. Faites cuire pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

4. 4

   Dans une casserole à feu moyen, combinez le lait, le sucre restant, la fécule de maïs et le sel. Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne bouillonnant.

5. 5

   Retirez du feu et ajoutez les œufs battus et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.

6. 6

   Versez le mélange de lait dans la croûte cuite et lissez le dessus. Faites cuire pendant 25-30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le mélange soit pris.

7. 7

   Laissez le melktert refroidir complètement avant de servir. Optionnellement, saupoudrez de cannelle avant de servir.