Melktert

Concediti la dolcezza cremosa del Melktert, un tradizionale dolce al latte sudafricano con una crosta burrosa e un tocco di vaniglia. Perfetto per un dessert accogliente dopo cena o un delizioso piacere durante il tè pomeridiano.

• 130 g farina 00
• 60 g burro non salato
• 200 g zucchero
• 1000 ml latte
• 45 g amido di mais
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 2 pezzi uova grandi
• 1 cucchiaino sale

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola, unisci la farina, il burro ammorbidito e 50g di zucchero. Mescola fino a ottenere un composto sbriciolato.

3. 3

   Premi il composto sul fondo e sui lati di una tortiera per formare la crosta. Cuoci in forno per 10-12 minuti fino a doratura leggera.

4. 4

   In un pentolino a fuoco medio, unisci il latte, lo zucchero rimanente, l'amido di mais e il sale. Mescola fino a quando non si addensa e inizia a fare bolle.

5. 5

   Togli dal fuoco e aggiungi le uova sbattute e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

6. 6

   Versa il composto di latte nella crosta cotta e livella la superficie. Cuoci in forno per ulteriori 25-30 minuti fino a quando non si sarà rassodato.

7. 7

   Lascia raffreddare completamente il melktert prima di servire. Facoltativamente, spolvera con cannella prima di servire.