Melktert

Genießen Sie die cremige Süße von Melktert, einem traditionellen südafrikanischen Milch-Tart mit einem buttrigen Boden und einem Hauch von Vanille. Perfekt für ein gemütliches Dessert nach dem Abendessen oder eine köstliche Leckerei beim Nachmittagskaffee.

• 130 g Weizenmehl
• 115 g ungesalzene Butter
• 200 g Zucker
• 1000 ml Milch
• 3 EL Maisstärke
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 Stück große Eier
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   In einer Rührschüssel das Mehl, die weiche Butter und 50g Zucker vermengen. Mischen, bis die Masse krümelig ist.

3. 3

   Drücken Sie die Mischung in den Boden und die Seiten einer Tarteform, um den Boden zu formen. Backen Sie ihn 10-12 Minuten lang, bis er leicht goldbraun ist.

4. 4

   In einem Topf bei mittlerer Hitze die Milch, den restlichen Zucker, die Maisstärke und das Salz vermengen. Rühren, bis die Mischung dick und blubbernd ist.

5. 5

   Vom Herd nehmen und die geschlagenen Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen, bis alles kombiniert ist.

6. 6

   Gießen Sie die Milchmischung in den gebackenen Boden und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie für weitere 25-30 Minuten, bis die Füllung fest ist.

7. 7

   Lassen Sie die Melktert vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren. Optional mit Zimt bestreuen, bevor Sie sie servieren.