Medovukha

Découvrez la chaleur de la tradition d'Europe de l'Est avec la Medovukha, une boisson à base de miel infusée de cannelle et d'une touche de citron. Parfaite pour des rassemblements conviviaux ou comme une douceur festive lors des soirées fraîches.

• 1000 ml eau
• 200 g miel
• 100 g sucre
• 10 g levure
• -17 °C cannelle moulue
• 1 jus de citron citron

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Une fois à ébullition, retirez du feu et incorporez le miel et le sucre jusqu'à dissolution complète.

3. 3

   Laissez le mélange refroidir à environ 30°C avant d'ajouter la levure.

4. 4

   Incorporez la levure et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

5. 5

   Ajoutez la cannelle moulue et le jus de citron au mélange et remuez bien.

6. 6

   Transférez le mélange dans un récipient de fermentation propre et couvrez-le légèrement avec un tissu.

7. 7

   Laissez fermenter à température ambiante pendant environ 10 minutes. Cela devrait commencer à bouillonner.

8. 8

   Servez frais, en versant dans des verres et profitez de votre Medovukha fait maison.