Mchuzi wa Samaki

Découvrez les saveurs vibrantes de l'Afrique de l'Est avec le Mchuzi wa Samaki, un délicieux ragoût de poisson mijoté dans du lait de coco crémeux, des tomates fraîches et des épices parfumées. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou un rassemblement familial spécial.

• 500 g filets de poisson (tilapia ou tout poisson blanc ferme)
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 pouce gingembre
• 2 tomates moyennes
• 250 ml lait de coco
• -17 °C poudre de coriandre
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisant encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. 4

   Ajoutez les tomates hachées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 5 minutes.

5. 5

   Versez le lait de coco, la poudre de coriandre, le sel et le poivre noir. Remuez bien pour combiner.

6. 6

   Ajoutez délicatement les morceaux de poisson à la sauce, en veillant à ce qu'ils soient couverts. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

7. 7

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Retirez du feu.

8. 8

   Servez chaud avec du riz ou de l'ugali, et profitez de votre Mchuzi wa Samaki !