Mchuzi wa Samaki

Scopri i sapori vivaci dell'Africa orientale con il Mchuzi wa Samaki, un delizioso stufato di pesce cotto a fuoco lento nel latte di cocco cremoso, pomodori freschi e spezie aromatiche. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un incontro speciale in famiglia.

• 500 g filetti di pesce (tilapia o qualsiasi pesce bianco compatto)
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 2.5 cm zenzero
• 2 pomodori medi
• 250 ml latte di cocco
• 5 g polvere di coriandolo
• 5 g sale
• 5 g pepe nero

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande casseruola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per altri 1-2 minuti fino a quando è fragrante.

4. 4

   Aggiungi i pomodori tritati e cuoci fino a quando si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

5. 5

   Versa il latte di cocco, la polvere di coriandolo, il sale e il pepe nero. Mescola bene per combinare.

6. 6

   Aggiungi delicatamente i pezzi di pesce alla salsa, assicurandoti che siano coperti. Fai sobbollire per 10-15 minuti fino a quando il pesce è cotto.

7. 7

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Togli dal fuoco.

8. 8

   Servi caldo con riso o ugali e goditi il tuo Mchuzi wa Samaki!