Mchuzi wa Samaki

Erleben Sie die lebendigen Aromen Ostafrikas mit Mchuzi wa Samaki, einem köstlichen Fischeintopf, der in cremiger Kokosmilch, frischen Tomaten und aromatischen Gewürzen köchelt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Familientreffen.

• 500 g Fischfilets (Tilapia oder anderer fester weißer Fisch)
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2.5 cm Ingwer
• 2 mittelgroße Tomaten
• 250 ml Kokosmilch
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und koche weitere 1-2 Minuten, bis es duftet.

4. 4

   Füge die gehackten Tomaten hinzu und koche, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

5. 5

   Gieße die Kokosmilch, das Korianderpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinein. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

6. 6

   Füge vorsichtig die Fischstücke zur Sauce hinzu und achte darauf, dass sie bedeckt sind. Lasse 10-15 Minuten köcheln, bis der Fisch durchgegart ist.

7. 7

   Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf an. Vom Herd nehmen.

8. 8

   Serviere heiß mit Reis oder Ugali und genieße dein Mchuzi wa Samaki!