Mchuzi wa Nyama

Savourez les riches saveurs du Mchuzi wa Nyama, un ragoût de bœuf copieux d'Afrique de l'Est, parfumé à l'ail, au gingembre et aux épices. Parfait pour un dîner douillet en semaine, ce plat réchauffe l'âme et rassemble la famille.

• 500 g boeuf, coupé en cubes
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grosse oignon, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 c. à soupe gingembre, râpé
• 2 tomates moyennes, hachées
• 250 ml bouillon de boeuf
• -17 °C poudre de curry
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 500 ml eau

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisant pendant 2 minutes supplémentaires.

4. 4

   Ajoutez les cubes de boeuf dans la casserole, en les faisant dorer de tous les côtés.

5. 5

   Ajoutez les tomates hachées, le bouillon de boeuf, la poudre de curry, le sel et le poivre noir. Remuez bien.

6. 6

   Versez l'eau au besoin pour couvrir la viande. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux.

7. 7

   Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

8. 8

   Ajustez l'assaisonnement si nécessaire, et servez chaud avec du riz ou de l'ugali.