Mchuzi wa Nyama

Gusta i ricchi sapori del Mchuzi wa Nyama, un sostanzioso stufato di manzo dell'Africa orientale, arricchito con aglio, zenzero e spezie. Perfetto per una cena accogliente in settimana, questo piatto scalda l'anima e riunisce la famiglia.

• 500 g manzo, tagliato a cubetti
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 c. à soupe zenzero, grattugiato
• 2 pomodori medi, tritati
• 250 ml brodo di manzo
• -17 °C polvere di curry
• -17 °C sale
• -17 °C pepe nero
• 500 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per altri 2 minuti.

4. 4

   Aggiungi i cubetti di manzo nella pentola, rosolandoli su tutti i lati.

5. 5

   Aggiungi i pomodori tritati, il brodo di manzo, la polvere di curry, il sale e il pepe nero. Mescola bene.

6. 6

   Versa l'acqua necessaria per coprire la carne. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco a basso.

7. 7

   Copri la pentola e lascia sobbollire per circa 45 minuti, o fino a quando il manzo è tenero.

8. 8

   Regola il condimento se necessario e servi caldo con riso o ugali.