Mchuzi wa Nyama

Disfruta de los ricos sabores del Mchuzi wa Nyama, un sustancioso guiso de carne de res del este de África, infusionado con ajo, jengibre y especias. Perfecto para una cena acogedora entre semana, este plato calienta el alma y une a la familia.

• 500 g carne de res, cortada en cubos
• 2 EL aceite vegetal
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 EL jengibre, rallado
• 2 tomates medianos, picados
• 250 ml caldo de carne
• 1 c. de té pó de curry
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 500 ml agua

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 2 minutos adicionales.

4. 4

   Añade los cubos de carne de res a la olla, dorándolos por todos lados.

5. 5

   Agrega los tomates picados, el caldo de carne, el pó de curry, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.

6. 6

   Vierte el agua según sea necesario para cubrir la carne. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo.

7. 7

   Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

8. 8

   Ajusta la sazón si es necesario y sirve caliente con arroz o ugali.