Mchuzi wa Kuku

Découvrez les saveurs vibrantes de l'Afrique de l'Est avec le Mchuzi wa Kuku, un délicieux curry de poulet mijoté dans du lait de coco crémeux et des épices aromatiques. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion entre amis.

• 1000 g poulet, découpé en morceaux
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grosse oignon, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2.5 cm gingembre, râpé
• 2 tomates moyennes, hachées
• 250 ml lait de coco
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• -17 °C poudre de curry
• 250 ml eau

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisant jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. 4

   Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.

5. 5

   Incorporez les tomates hachées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

6. 6

   Versez le lait de coco, l'eau, la poudre de curry, le sel et le poivre noir. Remuez bien.

7. 7

   Réduisez le feu à doux et couvrez, en laissant mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

8. 8

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec du riz ou de l'ugali.