Mchuzi wa Kuku

Erleben Sie die lebendigen Aromen Ostafrikas mit Mchuzi wa Kuku, einem köstlichen Hühnchencurry, das in cremiger Kokosmilch und aromatischen Gewürzen köchelt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein Treffen mit Freunden.

• 1000 g Hähnchen, in Stücke geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2.5 cm Ingwer, gerieben
• 2 mittelgroße Tomaten, gehackt
• 250 ml Kokosmilch
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Currypulver
• 250 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie weich und durchsichtig sind.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und koche, bis es duftet.

4. 4

   Gib die Hähnchenstücke in den Topf und brate sie von allen Seiten an.

5. 5

   Integriere die gehackten Tomaten und koche, bis sie weich sind.

6. 6

   Gieße die Kokosmilch, das Wasser, das Currypulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu. Gut umrühren.

7. 7

   Reduziere die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab, damit der Eintopf etwa 30 Minuten köchelt, bis das Hähnchen durchgegart ist.

8. 8

   Schmecke ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Heiß mit Reis oder Ugali servieren.