Mattentaart

Offrez-vous une délicieuse Mattentaart belge, une tarte crémeuse au fromage quark sucrée avec du sucre et agrémentée d'éclats d'amande. Ce charmant dessert est parfait pour un rassemblement chaleureux ou une occasion spéciale.

• 500 g fromage quark
• 200 g sucre
• 3 pcs oeufs
• 150 g beurre
• -17 °C extrait de vanille
• 200 g pâte brisée
• 1 pincée sel
• 50 g amandes effilées

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Étalez la pâte brisée et tapissez-en un moule à tarte, en veillant à couvrir les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles.

3. 3

   Dans un grand bol, fouettez ensemble le fromage quark, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, l'extrait de vanille et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

4. 4

   Versez le mélange de fromage dans la croûte préparée et étalez-le uniformément.

5. 5

   Parsemez les amandes effilées sur le dessus de la garniture pour ajouter de la texture et de la saveur.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit légèrement doré.

7. 7

   Laissez refroidir complètement la Mattentaart avant de la trancher et de la servir, car elle va se raffermir davantage.

8. 8

   Servez frais ou à température ambiante, éventuellement avec un saupoudrage de sucre glace sur le dessus.