Mastawa

Savourez les riches saveurs du Mastawa, un plat traditionnel du Moyen-Orient mettant en vedette de l'agneau tendre mariné dans du yaourt, du cumin et du paprika. Idéal pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive entre amis.

• 1000 g viande d'agneau, coupée en cubes
• 250 ml yaourt
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe jus de citron
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C paprika

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre noir, le cumin moulu et le paprika pour créer une marinade.

2. 2

   Ajoutez les cubes d'agneau à la marinade, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.

3. 3

   Préchauffez le grill à feu moyen-vif.

4. 4

   Enfilez les cubes d'agneau marinés sur des brochettes, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau.

5. 5

   Placez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit et ait de belles marques de grill.

6. 6

   Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez chaud avec du pain naan et votre choix de salade ou de légumes grillés.