Mastawa

Gusta i sapori ricchi del Mastawa, un piatto tradizionale mediorientale con tenero agnello marinato nello yogurt, cumino e paprika. Ideale per una cena in famiglia accogliente o un incontro festoso con gli amici.

• 1000 g carne di agnello, tagliata a cubetti
• 250 ml yogurt
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 2 c. à soupe succo di limone
• -17 °C sale
• -17 °C pepe nero
• -17 °C cumino macinato
• -17 °C paprika

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci lo yogurt, l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale, il pepe nero, il cumino macinato e la paprika per creare una marinata.

2. 2

   Aggiungi i cubetti di agnello alla marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Copri e metti in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente tutta la notte.

3. 3

   Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.

4. 4

   Infilza i cubetti di agnello marinati sugli spiedini, lasciando un po' di spazio tra ciascun pezzo.

5. 5

   Posiziona gli spiedini sulla griglia e cuoci per circa 8-10 minuti per lato, o fino a quando l'agnello è cotto e ha belle righe di griglia.

6. 6

   Rimuovi gli spiedini dalla griglia e lasciali riposare per alcuni minuti prima di servire.

7. 7

   Servi caldo con pane naan e la tua scelta di insalata o verdure grigliate.