Mastawa

Disfruta de los ricos sabores del Mastawa, un plato tradicional de Oriente Medio que presenta cordero tierno marinado en yogur, comino y pimentón. Ideal para una acogedora cena familiar o una reunión festiva con amigos.

• 1000 g carne de cordero, cortada en cubos
• 250 ml yogur
• 2 EL aceite de oliva
• 2 EL jugo de limón
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té páprika

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el yogur, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra, el comino molido y la páprika para crear una marinada.

2. 2

   Agrega los cubos de cordero a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche.

3. 3

   Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.

4. 4

   Ensarta los cubos de cordero marinados en brochetas, dejando un poco de espacio entre cada pieza.

5. 5

   Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 8-10 minutos de cada lado, o hasta que el cordero esté cocido y tenga marcas de la parrilla.

6. 6

   Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente con pan naan y tu elección de ensalada o verduras a la parrilla.