Margat Fasolia

Savourez les saveurs vibrantes de Margat Fasolia, un plat réconfortant du Moyen-Orient mettant en vedette des haricots verts tendres mijotés avec des épices aromatiques et des tomates riches. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou comme accompagnement délicieux lors des rassemblements.

• 500 g haricots verts
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 400 g tomates en conserve
• 2 c. à soupe concentré de tomate
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C coriandre moulue
• 250 ml eau
• 2 c. à soupe huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant une minute supplémentaire, en remuant constamment pour éviter de brûler.

3. 3

   Incorporez le cumin et la coriandre moulus, en cuisant pendant 1 à 2 minutes supplémentaires pour libérer leurs saveurs.

4. 4

   Ajoutez les haricots verts, les tomates en conserve, le concentré de tomate et l'eau. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.

5. 5

   Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajustez la consistance en ajoutant plus d'eau si nécessaire.

7. 7

   Servez chaud, soit en plat principal, soit en accompagnement délicieux avec du riz ou du pain.