Fagiolini Margat

Gusta i vivaci sapori della Margat Fasolia, un piatto confortante mediorientale con teneri fagiolini cotti a fuoco lento con spezie aromatiche e pomodori ricchi. Ideale per una cena accogliente in settimana o come contorno delizioso per le occasioni speciali.

• 500 g fagiolini verdi
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 400 g pomodori in scatola
• 2 c. à soupe concentrato di pomodoro
• 1 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè coriandolo macinato
• 250 ml acqua
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per un altro minuto, mescolando costantemente per evitare che bruci.

3. 3

   Incorpora il cumino e il coriandolo macinati, cuocendo per ulteriori 1-2 minuti per liberare i loro sapori.

4. 4

   Aggiungi i fagiolini, i pomodori in scatola, il concentrato di pomodoro e l'acqua. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.

5. 5

   Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco a basso e fai sobbollire per circa 40-45 minuti, o fino a quando i fagiolini sono teneri.

6. 6

   Condire con sale e pepe a piacere. Regola la consistenza aggiungendo più acqua se necessario.

7. 7

   Servire caldo, sia come piatto principale che come contorno delizioso con riso o pane.