Margat Fasolia

Genießen Sie die lebendigen Aromen von Margat Fasolia, einem wohltuenden Gericht aus dem Nahen Osten, das zarte grüne Bohnen mit aromatischen Gewürzen und reichhaltigen Tomaten schmort. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als köstliche Beilage bei Zusammenkünften.

• 500 g grüne Bohnen
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 2 EL Tomatenmark
• 1 tsp gemahlener Kreuzkümmel
• 1 tsp gemahlener Koriander
• 250 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anschwitzen, dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

3. 3

   Den gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander einrühren und 1-2 Minuten weiterkochen, um die Aromen freizusetzen.

4. 4

   Die grünen Bohnen, die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und das Wasser hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermengen.

5. 5

   Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 40-45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.

6. 6

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Konsistenz bei Bedarf durch Hinzufügen von mehr Wasser anpassen.

7. 7

   Heiß servieren, entweder als Hauptgericht oder als köstliche Beilage zu Reis oder Brot.