Fasolia Margat

Disfruta de los vibrantes sabores de Margat Fasolia, un reconfortante plato de Oriente Medio que presenta tiernas judías verdes cocidas a fuego lento con especias aromáticas y tomates jugosos. Ideal para una cena acogedora entre semana o como un delicioso acompañamiento en reuniones.

• 500 g judías verdes
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 400 g tomates enlatados
• 2 EL pasta de tomate
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té coriandro molido
• 250 ml agua
• 2 EL aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

2. 2

   Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto más, revolviendo constantemente para evitar que se queme.

3. 3

   Incorpora el comino y el coriandro molido, cocinando durante 1-2 minutos adicionales para liberar sus sabores.

4. 4

   Añade las judías verdes, los tomates enlatados, la pasta de tomate y el agua. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

5. 5

   Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 40-45 minutos, o hasta que las judías estén tiernas.

6. 6

   Sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario.

7. 7

   Sirve caliente, ya sea como plato principal o como un delicioso acompañamiento con arroz o pan.