Mantu

Savourez les riches saveurs de la cuisine afghane avec les Mantu, de délicieux raviolis farcis de viande hachée épicée et d'oignons, nappés de yaourt crémeux et d'une touche de piment. Parfaits pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive.

• 500 g viande de boeuf hachée
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe persil frais
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C sel
• 1 paquet de feuilles de wonton
• 500 ml yaourt
• -17 °C poudre de piment rouge

Préparation

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   Dans un grand bol, combinez la viande de boeuf hachée, l'oignon haché, l'ail émincé, le persil frais, le cumin moulu et le sel. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

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   Prenez une feuille de wonton et placez environ une cuillère à soupe du mélange de viande au centre.

3. 3

   Humidifiez les bords de la feuille avec de l'eau, pliez-la pour créer un triangle et pressez les bords pour sceller. Vous pouvez également plier les deux coins ensemble pour former une forme de tortellini si vous le souhaitez.

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   Répétez le processus jusqu'à ce que toute la farce soit utilisée. Placez les raviolis farcis sur une surface farinée pour éviter qu'ils ne collent.

5. 5

   Faites bouillir une grande casserole d'eau. Ajoutez délicatement les raviolis et faites cuire pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface et soient cuits.

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   Pendant que les raviolis cuisent, préparez une sauce simple en mélangeant le yaourt avec la poudre de piment rouge et une pincée de sel.

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   Une fois que les mantu sont cuits, retirez-les de la casserole et laissez-les égoutter. Servez chaud arrosé de la sauce au yaourt.