Manduguk

Réchauffez-vous avec un bol réconfortant de Manduguk, une soupe coréenne traditionnelle aux raviolis, débordante de bœuf savoureux, de tofu et de jeunes oignons frais. Idéale pour des dîners douillets en semaine ou des réunions familiales spéciales.

• 260 g farine tout usage
• 125 ml eau
• 250 g viande de boeuf hachée
• 125 g tofu
• 100 g oignons verts hachés
• 2 c. à soupe sauce soja
• -17 °C ail
• 1000 ml bouillon de boeuf

Préparation

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   Dans un bol, mélangez la farine et l'eau pour créer une pâte lisse. Pétrissez pendant environ 5 minutes, puis couvrez avec un linge humide.

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   Dans un autre bol, mélangez la viande de boeuf hachée, le tofu émietté, les oignons verts hachés, la sauce soja et l'ail émincé jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

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   Divisez la pâte en petits morceaux et étalez chaque morceau en cercles fins d'environ 8 cm de diamètre.

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   Placez une petite cuillère de la préparation de viande au centre de chaque cercle de pâte. Pliez et plissez les bords pour sceller les raviolis hermétiquement.

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   Porter le bouillon de boeuf à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez les raviolis et faites cuire pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface et soient bien cuits.

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   Servez le Manduguk chaud, en versant le bouillon et les raviolis dans des bols. Garnissez d'oignons verts supplémentaires si désiré.