Manduguk

Disfruta de un reconfortante tazón de Manduguk, una sopa tradicional coreana de dumplings repleta de sabroso carne de res, tofu y cebollitas frescas. Ideal para cenas acogedoras entre semana o reuniones familiares especiales.

• 260 g harina de trigo
• 125 ml agua
• 250 g carne de res molida
• 125 g tofu
• 100 g cebollas verdes picadas
• 2 EL salsa de soja
• 1 c. de té ajo
• 1000 ml caldo de res

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina y el agua para crear una masa suave. Amasa durante unos 5 minutos, luego cubre con un paño húmedo.

2. 2

   En otro tazón, mezcla la carne de res molida, el tofu desmenuzado, las cebollas verdes picadas, la salsa de soja y el ajo picado hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada porción en círculos delgados de aproximadamente 8 cm de diámetro.

4. 4

   Coloca una pequeña cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa. Doble y pliega los bordes para sellar los dumplings herméticamente.

5. 5

   Lleva el caldo de res a ebullición en una olla grande. Agrega los dumplings y cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que floten a la superficie y estén cocidos.

6. 6

   Sirve el Manduguk caliente, sirviendo el caldo y los dumplings en tazones. Decora con cebollas verdes adicionales si lo deseas.