Mandu

Savourez les délicieuses saveurs des Mandu coréens, farcis de porc haché savoureux et de jeunes oignons frais, le tout enveloppé dans une pâte tendre. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis et en famille.

• 260 g farine tout usage
• 250 g porc haché
• 100 g oignons verts hachés
• 1 c. à soupe sauce soja
• -17 °C huile de sésame

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélanger la farine avec une pincée de sel et suffisamment d'eau pour former une pâte lisse. Pétrir pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique.

2. 2

   Couvrir la pâte avec un linge humide et laisser reposer pendant 20 minutes.

3. 3

   Dans un autre bol, mélanger le porc haché, les oignons verts hachés, la sauce soja et l'huile de sésame jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Diviser la pâte reposée en petites boules, puis étaler chaque boule en un cercle fin sur une surface farinée.

5. 5

   Placer une cuillerée de la farce au centre de chaque cercle, plier la pâte pour créer une forme de demi-lune et pincer les bords pour sceller.

6. 6

   Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajouter les mandu et faire frire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. 7

   Ajouter un peu d'eau dans la poêle, couvrir et cuire à la vapeur pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

8. 8

   Servir chaud avec une sauce d'accompagnement, comme de la sauce soja mélangée avec du vinaigre et des flocons de piment.