Mandu

Disfruta de los deliciosos sabores de los Mandu coreanos, rellenos de sabroso cerdo molido y cebollas verdes frescas, todo envuelto en una masa tierna. Perfectos para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos y familiares.

• 260 g harina de trigo
• 250 g carne de cerdo molida
• 100 g cebollas verdes picadas
• 1 c. a sopa salsa de soja
• 1 c. de té aceite de sésamo

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina con una pizca de sal y suficiente agua para formar una masa suave. Amasa durante unos 5-10 minutos hasta que esté elástica.

2. 2

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.

3. 3

   En otro tazón, mezcla la carne de cerdo molida, las cebollas verdes picadas, la salsa de soja y el aceite de sésamo hasta que estén bien combinados.

4. 4

   Divide la masa reposada en pequeñas bolas, luego extiende cada bola en un círculo delgado sobre una superficie enharinada.

5. 5

   Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo, dobla la masa para crear una forma de media luna y pellizca los bordes para sellar.

6. 6

   En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega los mandu y fríe durante unos 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados.

7. 7

   Agrega un chorrito de agua a la sartén, cubre y cocina al vapor durante otros 5 minutos o hasta que estén completamente cocidos.

8. 8

   Sirve caliente con salsa para mojar, como salsa de soja mezclada con vinagre y copos de chile.