Mandu

Genießen Sie die köstlichen Aromen von koreanischen Mandu, gefüllt mit würzigem Schweinehackfleisch und frischen Frühlingszwiebeln, alles eingehüllt in zartem Teig. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 260 g Weizenmehl
• 250 g gehacktes Schweinefleisch
• 100 g gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und genug Wasser vermengen, um einen glatten Teig zu formen. Den Teig etwa 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.

2. 2

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   In einer anderen Schüssel das gehackte Schweinefleisch, die gehackten Frühlingszwiebeln, die Sojasauce und das Sesamöl gut vermischen.

4. 4

   Den ruhenden Teig in kleine Bälle teilen und jeden Ball auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis ausrollen.

5. 5

   Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises legen, den Teig darüber klappen, um eine Halbmondform zu erstellen, und die Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen.

6. 6

   In einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Mandu hinzufügen und etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.

7. 7

   Einen Spritzer Wasser in die Pfanne geben, abdecken und weitere 5 Minuten dämpfen oder bis sie durchgegart sind.

8. 8

   Heiß servieren mit einer Dipsauce, wie Sojasauce gemischt mit Essig und Chiliflocken.