Mandi

Découvrez les saveurs riches de la cuisine arabe avec ce Mandi parfumé, mettant en vedette du poulet tendre et du riz basmati aromatique infusé d'un mélange d'épices unique. Parfait pour un dîner familial chaleureux ou une réunion festive.

• 1000 g poulet entier
• 500 g riz basmati
• 3 c. à soupe ghee
• 1 grand oignon
• 2 gousses ail
• 1 c. à soupe mélange d'épices Mandi
• 1000 ml eau
• au goût sel sel

Préparation

1. 1

   Chauffez le ghee dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. 2

   Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

4. 4

   Saupoudrez le mélange d'épices Mandi et le sel, en mélangeant bien pour enrober le poulet uniformément.

5. 5

   Versez l'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

6. 6

   Retirez le poulet de la casserole et réservez. Ajoutez le riz basmati trempé dans la casserole. Remuez bien et portez à ébullition.

7. 7

   Réduisez le feu, couvrez et faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit et ait absorbé le liquide.

8. 8

   Pendant ce temps, grillez ou rôtissez le poulet jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Servez le riz garni de poulet.