Mandi

Lasciati conquistare dai sapori aromatici del Mandi, un piatto tradizionale mediorientale che presenta pollo tenero e profumato riso basmati, il tutto arricchito da un ricco mix di spezie. Perfetto per una cena in famiglia accogliente o un incontro festivo.

• 1000 g pollo
• 260 g riso basmati
• 60 ml ghee
• 1 pezzo cipolla grande
• 4 spicchi aglio
• 2 c. tè miscela di spezie Mandi
• 1000 ml acqua
• a piacere sale

Preparazione

1. 1

   Scalda il ghee in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per un ulteriore minuto fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Aggiungi i pezzi di pollo e condisci con sale e la miscela di spezie Mandi. Cuoci fino a quando il pollo è dorato su tutti i lati.

4. 4

   Versa l'acqua e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e fai sobbollire per circa 30 minuti fino a quando il pollo è cotto.

5. 5

   Rimuovi il pollo e mettilo da parte. Misura il brodo e aggiungi acqua se necessario per assicurarti di avere 1000 ml.

6. 6

   Aggiungi il riso basmati ammollato al brodo, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco, copri e cuoci per circa 20 minuti o fino a quando il riso è tenero.

7. 7

   Mentre il riso cuoce, griglia o arrostisci i pezzi di pollo fino a quando non sono leggermente bruciacchiati e croccanti.

8. 8

   Una volta cotto il riso, sgranalo con una forchetta e servi con il pollo grigliato sopra.