Mandi

Laissez-vous séduire par les saveurs aromatiques du Mandi, un plat traditionnel du Moyen-Orient mettant en vedette du poulet tendre et du riz basmati parfumé, le tout infusé d'un riche mélange d'épices. Parfait pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive.

• 1000 g poulet
• 260 g riz basmati
• 60 g ghee
• 1 grand oignon
• 4 gousse ail
• -17 °C mélange d'épices Mandi
• 1000 ml eau
• au goût sel

Préparation

1. 1

   Faites chauffer le ghee dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Ajoutez les morceaux de poulet et assaisonnez avec du sel et le mélange d'épices Mandi. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.

4. 4

   Versez l'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

5. 5

   Retirez le poulet et mettez-le de côté. Mesurez le bouillon et ajoutez de l'eau si nécessaire pour vous assurer d'avoir 1000 ml.

6. 6

   Ajoutez le riz basmati trempé au bouillon, portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et faites cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

7. 7

   Pendant que le riz cuit, grillez ou rôtissez les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et croustillants.

8. 8

   Une fois le riz cuit, aérez-le avec une fourchette et servez-le garni du poulet grillé.