Mandi

Déjate llevar por los aromas del Mandi, un plato tradicional de Oriente Medio que presenta pollo tierno y fragante arroz basmati, todo impregnado con una rica mezcla de especias. Perfecto para una acogedora cena familiar o una reunión festiva.

• 1000 g pollo
• 260 g arroz basmati
• 60 ml ghee
• 1 unidad cebolla grande
• 4 dientes ajo
• 2 c. de té mezcla de especias Mandi
• 1000 ml agua
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   Calienta el ghee en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.

2. 2

   Añade el ajo picado y sofríe durante un minuto adicional hasta que esté fragante.

3. 3

   Agrega las piezas de pollo y sazona con sal y la mezcla de especias Mandi. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados.

4. 4

   Vierte el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el pollo esté cocido.

5. 5

   Retira el pollo y reserva. Mide el caldo y añade agua si es necesario para asegurarte de tener 1000 ml.

6. 6

   Agrega el arroz basmati remojado al caldo, lleva a ebullición, luego reduce el fuego, cubre y cocina durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

7. 7

   Mientras el arroz se cocina, asa o gratina las piezas de pollo hasta que estén ligeramente carbonizadas y crujientes.

8. 8

   Una vez que el arroz esté cocido, esponja con un tenedor y sirve con el pollo asado encima.