Manakish

Savourez la chaleur des saveurs du Moyen-Orient avec des Manakish faits maison, un délicieux pain plat garni de za’atar aromatique et d'huile d'olive. Parfait pour un brunch chaleureux ou une collation savoureuse à tout moment de la journée.

• 260 g farine tout usage
• -17 °C levure instantanée
• -17 °C sel
• 180 ml eau tiède
• 45 g huile d'olive
• 100 g mélange d'épices za'atar
• 60 ml huile d'olive
• null null fromage (optionnel)

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure instantanée et le sel. Bien mélanger.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau tiède et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive aux ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrez avec un torchon humide et laissez reposer pendant 30 minutes.

4. 4

   Préchauffez votre four à 230°C. Étalez la pâte en 4 cercles de taille égale sur une surface farinée.

5. 5

   Dans un petit bol, mélangez le mélange d'épices za'atar avec 60 ml d'huile d'olive pour former une pâte. Étalez la pâte uniformément sur chaque cercle de pâte.

6. 6

   Si vous utilisez du fromage, saupoudrez-le sur la garniture za'atar. Placez les manakish sur une plaque de cuisson.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

8. 8

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez chaud !