Manakish

Gusta il calore dei sapori mediorientali con il Manakish fatto in casa, un delizioso pane piatto guarnito con aromatico za’atar e olio d'oliva. Perfetto per un brunch accogliente o uno spuntino saporito in qualsiasi momento della giornata.

• 260 g farina 00
• 1 cucchiaino lievito istantaneo
• 1 cucchiaino sale
• 180 ml acqua tiepida
• 45 g olio d'oliva
• 100 g miscela di spezie za’atar
• 60 ml olio d'oliva
• formaggio opzionale formaggio

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito istantaneo e il sale. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida e 3 cucchiai di olio d'oliva agli ingredienti secchi. Mescola fino a formare un impasto.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza liscia. Copri con un panno umido e lascia riposare per 30 minuti.

4. 4

   Preriscalda il forno a 230°C. Stendi l'impasto in 4 cerchi di dimensioni uguali su una superficie infarinata.

5. 5

   In una ciotola piccola, mescola la miscela di spezie za’atar con 60 ml di olio d'oliva per formare una pasta. Spalma la pasta uniformemente su ciascun cerchio di impasto.

6. 6

   Se usi il formaggio, cospargilo sopra il condimento za’atar. Posiziona i manakish su una teglia da forno.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 10-15 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.

8. 8

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Goditi caldo!