Manakish

Disfruta de la calidez de los sabores de Oriente Medio con Manakish casero, un delicioso pan plano cubierto con aromático za’atar y aceite de oliva. Perfecto para un brunch acogedor o un sabroso tentempié en cualquier momento del día.

• 260 g harina de trigo
• -17 °C levadura instantánea
• -17 °C sal
• 180 ml agua tibia
• 45 g aceite de oliva
• 100 g mezcla de especias za’atar
• 60 ml aceite de oliva
• queso (opcional)

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea y la sal. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua tibia y 3 cucharadas de aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa.

3. 3

   Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.

4. 4

   Precalienta tu horno a 230°C. Extiende la masa en 4 círculos de tamaño igual sobre una superficie enharinada.

5. 5

   En un tazón pequeño, mezcla la mezcla de especias za’atar con 60 ml de aceite de oliva para formar una pasta. Unta la pasta uniformemente sobre cada círculo de masa.

6. 6

   Si usas queso, espolvoréalo sobre la cobertura de za’atar. Coloca los manakish en una bandeja para hornear.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

8. 8

   Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta caliente!