Manakish

Genießen Sie die Wärme der Aromen des Nahen Ostens mit hausgemachten Manakish, einem köstlichen Fladenbrot, das mit aromatischem Za’atar und Olivenöl belegt ist. Perfekt für ein gemütliches Brunch oder einen geschmackvollen Snack zu jeder Tageszeit.

• 260 g Weizenmehl
• 1 tl Trockenhefe
• 1 tl Salz
• 180 ml warmes Wasser
• 3 EL Olivenöl
• 100 g Za’atar-Gewürzmischung
• 60 ml Olivenöl
• null null Käse (optional)

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe und das Salz vermengen. Gut mischen.

2. 2

   Langsam das warme Wasser und 3 Esslöffel Olivenöl zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den Ofen auf 230°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in 4 gleich große Kreise ausrollen.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel die Za’atar-Gewürzmischung mit 60 ml Olivenöl vermischen, um eine Paste zu bilden. Die Paste gleichmäßig über jeden Teigkreis streichen.

6. 6

   Falls Käse verwendet wird, diesen über die Za’atar-Beschichtung streuen. Die Manakish auf ein Backblech legen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Warm genießen!