Makroudh

Savourez les saveurs sucrées et noisettées du Makroudh, une délicieuse friandise nord-africaine à base de semoule, de dattes et d'une touche de cannelle. Parfait pour une réunion festive ou un goûter chaleureux avec du thé.

• 500 g semoule
• 100 g beurre
• 250 ml eau
• 200 g dattes
• -17 °C cannelle
• 250 ml miel
• huile huile végétale pour la friture

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la semoule et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu'à ce que la semoule soit complètement enrobée.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau au mélange de semoule tout en pétrissant, jusqu'à former une pâte souple. Laissez reposer pendant environ 15 minutes.

3. 3

   Dans un autre bol, mélangez les dattes écrasées avec la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées. Cela constituera la garniture pour le Makroudh.

4. 4

   Divisez la pâte en portions égales, puis aplatissez chaque portion en un rectangle. Placez une cuillère de la préparation de dattes le long d'un bord et enroulez-la pour former un boudin.

5. 5

   Façonnez la pâte roulée en forme de diamant ou traditionnelle, puis répétez avec le reste de la pâte et de la garniture.

6. 6

   Dans une poêle profonde, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Faites frire les Makroudh jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 3-4 minutes chacun.

7. 7

   Une fois frits, retirez les Makroudh de l'huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Pendant qu'ils sont encore chauds, plongez-les dans le miel pour les glacer.

8. 8

   Servez chaud ou à température ambiante, et profitez de votre Makroudh fait maison !