Makroudh

Déjate llevar por los sabores dulces y nuez de Makroudh, un delicioso manjar norteafricano hecho con sémola, dátiles y un toque de canela. Perfecto para una reunión festiva o una acogedora merienda por la tarde con té.

• 500 g sémola
• 100 g mantequilla
• 250 ml agua
• 200 g dátiles
• 1 cucharadita canela
• 250 ml miel
• al gusto aceite aceite vegetal para freír

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la sémola y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que la sémola esté completamente cubierta.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua a la mezcla de sémola mientras amasas, hasta formar una masa suave. Déjala reposar durante unos 15 minutos.

3. 3

   En otro tazón, mezcla los dátiles triturados con la canela hasta que estén bien combinados. Este será el relleno para el Makroudh.

4. 4

   Divide la masa en porciones iguales, luego aplana cada porción en un rectángulo. Coloca una cucharada de la mezcla de dátiles a lo largo de un borde y enróllala para formar un tronco.

5. 5

   Da forma a la masa enrollada en un diamante o forma tradicional, luego repite con la masa y el relleno restantes.

6. 6

   En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Fríe el Makroudh hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos cada uno.

7. 7

   Una vez fritos, retira los Makroudh del aceite y déjalos escurrir sobre toallas de papel. Mientras aún estén tibios, sumérgelos en miel para glasear.

8. 8

   Sirve tibio o a temperatura ambiente y disfruta de tu Makroudh casero.