Majboos

Savourez les riches saveurs du Majboos, un plat de riz du Moyen-Orient parfumé avec du poulet tendre, des épices aromatiques et des raisins sucrés. Idéal pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive entre amis.

• 1000 g poulet, découpé en morceaux
• 260 g riz basmati, trempé
• 4 c. à soupe huile végétale
• 1 grosse oignon, finement haché
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 c. à soupe gingembre, émincé
• -17 °C mélange d'épices majboos
• 1000 ml eau
• 150 g raisins
• 75 g amandes, grillées

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et le gingembre, et faites cuire pendant encore 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. 3

   Incorporez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

4. 4

   Ajoutez le mélange d'épices majboos et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

5. 5

   Retirez le poulet et mettez-le de côté. Filtrez le bouillon et remettez-le dans la casserole.

6. 6

   Ajoutez le riz basmati trempé au bouillon, ainsi que les raisins. Remuez bien et portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

7. 7

   Pendant que le riz cuit, grillez ou rôtissez le poulet jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Remettez-le dans le riz pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

8. 8

   Une fois terminé, égrenez le riz avec une fourchette et servez garni de poulet croustillant et d'amandes grillées.