Majboos

Genießen Sie die reichen Aromen von Majboos, einem duftenden Reisgericht aus dem Nahen Osten mit zartem Hähnchen, aromatischen Gewürzen und süßen Rosinen. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 1000 g Hähnchen, in Stücke geschnitten
• 260 g Basmati-Reis, eingeweicht
• 4 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 2 tsp Majboos-Gewürzmischung
• 1000 ml Wasser
• 150 g Rosinen
• 75 g Mandeln, geröstet

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, bis es duftet.

3. 3

   Die Hähnchenstücke einrühren und braten, bis sie von allen Seiten braun sind.

4. 4

   Die Majboos-Gewürzmischung und das Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

5. 5

   Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen. Die Brühe abseihen und zurück in den Topf geben.

6. 6

   Den eingeweichten Basmati-Reis zur Brühe hinzufügen, zusammen mit den Rosinen. Gut umrühren und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 20 Minuten kochen, bis der Reis zart ist.

7. 7

   Während der Reis kocht, das Hähnchen grillen oder rösten, bis die Haut knusprig ist. In den letzten 5 Minuten des Kochens wieder zum Reis geben.

8. 8

   Sobald der Reis fertig ist, mit einer Gabel auflockern und mit dem knusprigen Hähnchen und den gerösteten Mandeln servieren.