Majboos

Disfruta de los ricos sabores del Majboos, un fragante plato de arroz de Oriente Medio que presenta pollo tierno, especias aromáticas y dulces pasas. Ideal para una acogedora cena familiar o una reunión festiva con amigos.

• 1000 g pollo, cortado en piezas
• 260 g arroz basmati, remojado
• 4 EL aceite vegetal
• 1 unidad cebolla grande, finamente picada
• 3 dientes ajo, picado
• 1 EL jengibre, picado
• 2 c. de té mezcla de especias majboos
• 1000 ml agua
• 150 g pasas
• 75 g almendras, tostadas

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.

2. 2

   Añade el ajo y el jengibre picados, y cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.

3. 3

   Incorpora las piezas de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados.

4. 4

   Agrega la mezcla de especias majboos y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.

5. 5

   Retira el pollo y reserva. Cuela el caldo y devuélvelo a la olla.

6. 6

   Agrega el arroz basmati remojado al caldo, junto con las pasas. Mezcla bien y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

7. 7

   Mientras se cocina el arroz, asa o gratina el pollo hasta que la piel esté crujiente. Devuélvelo al arroz durante los últimos 5 minutos de cocción.

8. 8

   Una vez listo, esponja el arroz con un tenedor y sirve con el pollo crujiente y las almendras tostadas.