Majboos

Gusta i sapori ricchi del Majboos, un profumato piatto di riso mediorientale con pollo tenero, spezie aromatiche e uvetta dolce. Ideale per una cena in famiglia accogliente o un incontro festoso con gli amici.

• 1000 g pollo, tagliato a pezzi
• 260 g riso basmati, ammollato
• 4 c. à soupe olio vegetale
• 1 pezzo cipolla grande, tritata finemente
• 3 pezzi spicchi d'aglio, tritati
• 1 c. à soupe zenzero, tritato
• 2 c. tè miscela di spezie majboos
• 1000 ml acqua
• 150 g uvetta
• 75 g mandorle, tostate

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.

2. 2

   Aggiungi l'aglio e lo zenzero tritati e cuoci per altri 2 minuti fino a quando non sono fragranti.

3. 3

   Unisci i pezzi di pollo e cuoci fino a dorarli su tutti i lati.

4. 4

   Aggiungi la miscela di spezie majboos e l'acqua. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco, copri e fai sobbollire per circa 40 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.

5. 5

   Rimuovi il pollo e metti da parte. Filtra il brodo e rimettilo nella pentola.

6. 6

   Aggiungi il riso basmati ammollato al brodo, insieme all'uvetta. Mescola bene e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci per 20 minuti o fino a quando il riso è tenero.

7. 7

   Mentre il riso cuoce, griglia o arrostisci il pollo fino a quando la pelle è croccante. Rimetti il pollo nel riso durante gli ultimi 5 minuti di cottura.

8. 8

   Una volta cotto, sgranare il riso con una forchetta e servire guarnito con il pollo croccante e le mandorle tostate.