Maharage

Savourez les riches saveurs du Maharage, un délicieux ragoût de haricots rouges d'Afrique de l'Est mijoté dans du lait de coco crémeux et des épices aromatiques. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou un repas réconfortant le week-end avec vos proches.

• 130 g haricots rouges secs
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe huile végétale
• 250 ml lait de coco
• -17 °C poudre de curry
• -17 °C sel
• 250 ml eau

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et l'ail, en faisant revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

3. 3

   Incorporez les haricots rouges trempés, le lait de coco, la poudre de curry et le sel.

4. 4

   Ajoutez de l'eau si nécessaire pour couvrir les haricots. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux.

5. 5

   Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

6. 6

   Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et ajoutez plus d'eau si le ragoût est trop épais.

7. 7

   Une fois cuit, servez le Maharage chaud avec du riz ou du pain plat.