Maharage

Genießen Sie die reichen Aromen von Maharage, einem köstlichen ostafrikanischen Kidneybohnen-Eintopf, der in cremiger Kokosmilch und aromatischen Gewürzen köchelt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder eine tröstliche Mahlzeit am Wochenende mit Ihren Liebsten.

• 130 g getrocknete Kidneybohnen
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Pflanzenöl
• 250 ml Kokosmilch
• 1 tsp Currypulver
• 1 tsp Salz
• 250 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

3. 3

   Die eingeweichten Kidneybohnen, Kokosmilch, Currypulver und Salz einrühren.

4. 4

   Wasser hinzufügen, bis die Bohnen bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.

5. 5

   Den Topf abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.

6. 6

   Die Gewürze nach Bedarf anpassen und mehr Wasser hinzufügen, wenn der Eintopf zu dick ist.

7. 7

   Nach dem Kochen das Maharage heiß mit Reis oder Fladenbrot servieren.