Maharage

Disfruta de los ricos sabores del Maharage, un delicioso guiso de frijoles rojos de África Oriental cocido a fuego lento en leche de coco cremosa y especias aromáticas. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una comida reconfortante de fin de semana con tus seres queridos.

• 130 g frijoles rojos secos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 c. a sopa aceite vegetal
• 250 ml leche de coco
• 1 c. de té pó de curry
• 1 c. de té sal
• 250 ml agua

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.

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   Agrega la cebolla picada y el ajo, sofriendo hasta que la cebolla esté translúcida.

3. 3

   Incorpora los frijoles rojos remojados, la leche de coco, el pó de curry y la sal.

4. 4

   Añade agua según sea necesario para cubrir los frijoles. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo.

5. 5

   Cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que los frijoles estén tiernos.

6. 6

   Ajusta la sazón si es necesario, y agrega más agua si el guiso está demasiado espeso.

7. 7

   Una vez cocido, sirve el Maharage caliente con arroz o pan plano.