Mahalabia

Laissez-vous séduire par la douceur crémeuse de la Mahalabia, un pudding au lait du Moyen-Orient parfumé à l'eau de rose et à la vanille. Parfait pour une douce conclusion à un dîner ou une délicieuse friandise par une journée ensoleillée.

• 500 ml lait
• 100 g sucre
• 30 g fécule de maïs
• -17 °C eau de rose
• -17 °C extrait de vanille
• 60 ml eau
• au besoin noix hachées pour garnir
• au besoin flocons de noix de coco pour garnir

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, combinez le lait et le sucre. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

2. 2

   Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l'eau pour créer une pâte.

3. 3

   Une fois que le lait est tiède, ajoutez lentement le mélange de fécule tout en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.

4. 4

   Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition douce, puis retirez du feu.

5. 5

   Incorporez l'eau de rose et l'extrait de vanille, en mélangeant bien.

6. 6

   Versez le mélange dans des bols de service et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.

7. 7

   Avant de servir, garnissez de noix hachées et de flocons de noix de coco si désiré.

8. 8

   Servez bien frais et profitez de votre délicieuse Mahalabia !