Madeleines

Régalez-vous avec la douceur délicate des madeleines, ces charmants gâteaux en forme de coquillage, parfumés à la vanille et avec une touche de zeste de citron. Parfaits pour un thé l'après-midi ou un dessert délicieux qui impressionnera vos invités.

• 130 g farine tout usage
• -17 °C levure chimique
• -18 °C sel
• 125 g beurre non salé
• 150 g sucre granulé
• 3 oeufs
• -17 °C extrait de vanille
• -17 °C zeste de citron

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C et préparez un moule à madeleines en le beurrant et en le farinant.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel pour bien les combiner.

3. 3

   Dans un autre bol, fouettez les oeufs et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.

4. 4

   Incorporez délicatement les ingrédients secs dans le mélange d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, puis ajoutez le beurre fondu, l'extrait de vanille et le zeste de citron.

5. 5

   Versez la pâte dans le moule à madeleines, en remplissant chaque empreinte environ aux 3/4.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.

7. 7

   Retirez les madeleines du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille.

8. 8

   Servez chaud ou à température ambiante, et profitez de vos madeleines maison avec une tasse de thé ou de café !