Madeleines

Genießen Sie die zarte Süße von Madeleines, diesen charmanten französischen Muschel-Küchlein, die mit Vanille und einem Hauch Zitronenschale verfeinert sind. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als köstliches Dessert, um Ihre Gäste zu beeindrucken.

• 130 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 115 g ungesalzene Butter
• 150 g Zucker
• 3 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zitronenschale

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie eine Madeleines-Form vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. 2

   In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker verquirlen, bis die Mischung leicht und luftig ist.

4. 4

   Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eimischung heben, bis sie gerade kombiniert sind, dann die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und die Zitronenschale hinzufügen.

5. 5

   Den Teig in die Madeleines-Form löffeln und jede Vertiefung etwa zu 3/4 füllen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

7. 7

   Die Madeleines aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

8. 8

   Warm oder bei Raumtemperatur servieren und Ihre hausgemachten Madeleines mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen!