Madeleines

Déjate llevar por la delicada dulzura de las madeleines, estos encantadores pasteles franceses en forma de concha, infusionados con vainilla y un toque de ralladura de limón. Perfectos para una acogedora merienda o un delicioso postre que impresionará a tus invitados.

• 130 g harina de trigo
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1/4 c. de té sal
• 115 g mantequilla sin sal
• 150 g azúcar granulada
• 3 huevos huevos grandes
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 c. de té ralladura de limón

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 190°C y prepara un molde para madeleines engrasándolo con mantequilla y espolvoreando con harina.

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   En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal para combinarlos bien.

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   En un bol aparte, bate los huevos y el azúcar granulada hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.

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   Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla de huevos hasta que estén combinados, luego añade la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.

5. 5

   Vierte la masa en el molde para madeleines, llenando cada molde aproximadamente 3/4.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y un palillo salga limpio.

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   Retira las madeleines del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.

8. 8

   Sirve tibias o a temperatura ambiente, y disfruta de tus madeleines caseras con una taza de té o café.