Madeleine

Concediti la dolcezza delicata delle madeleine, questi affascinanti dolcetti francesi a forma di conchiglia, aromatizzati con vaniglia e un pizzico di scorza di limone. Perfetti per un accogliente tè pomeridiano o un delizioso dessert per impressionare i tuoi ospiti.

• 130 g farina 00
• 1 c. da tè lievito in polvere
• 1/4 c. da tè sale
• 115 g burro non salato
• 150 g zucchero semolato
• 3 uova grandi
• 1 c. da tè estratto di vaniglia
• 1 c. da tè scorza di limone

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 190°C e prepara una teglia per madeleine ungendo con burro e infarinando.

2. 2

   In una ciotola, mescola insieme la farina, il lievito in polvere e il sale per combinarli bene.

3. 3

   In un'altra ciotola, sbatti le uova e lo zucchero semolato fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso.

4. 4

   Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi nel composto di uova fino a quando sono appena combinati, poi aggiungi il burro fuso, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone.

5. 5

   Versa l'impasto nella teglia per madeleine, riempiendo ogni stampo per circa 3/4.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 10-15 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati e uno stecchino esce pulito.

7. 7

   Rimuovi le madeleine dal forno e lasciale raffreddare per alcuni minuti prima di trasferirle su una griglia.

8. 8

   Servi calde o a temperatura ambiente e gusta le tue madeleine fatte in casa con una tazza di tè o caffè!