Madafu

Régalez-vous avec les saveurs tropicales du Madafu, un plat crémeux à base de banane plantain et de noix de coco qui apporte un goût des Caraïbes à votre table. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou un brunch coloré entre amis.

• 2 pièce grands plantains verts
• 250 ml lait de coco
• 250 ml eau
• -17 °C sel
• -17 °C sucre
• 2 c. à soupe jus de citron vert
• 15 g flocons de noix de coco

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, ajoutez l'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition.

2. 2

   Une fois que ça bout, ajoutez les morceaux de plantain et faites cuire pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. 3

   Égouttez les plantains cuits et remettez-les dans la casserole.

4. 4

   Ajoutez le lait de coco, le sel et le sucre aux plantains, et remuez bien à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et réchauffé.

5. 5

   Retirez du feu et incorporez le jus de citron vert.

6. 6

   Servez chaud, garni de flocons de noix de coco grillés sur le dessus.